Cách dùng: chỉ dùng để thái, tránh thái những chỗ rắn như vào xương.
Dùng xong úp dao vào giá sẽ không bị gỉ sét, hoặc khi dao ko còn sắc như ban đầu chỉ cần liếc dao vào cạnh bàn đá bếp là lại sắc như mới.